Sostenibilidad aplicada al catering para eventos sostenibles

Tras publicar "La biblia del catering sostenible", queremos con este nuevo post ayudar a que los organizadores de eventos mejoren en sus eventos sostenibles, con un vídeo que hemos creado tanto para la comunidad de organizadores de eventos, como para todos los proveedores que giran en torno a su cadena de suministro (en especial las empresas de catering), tratando el tema de la sostenibilidad aplicada en catering. En él ilustramos algunos consejos para conseguir eventos sostenibles mediante la aplicación de criterios de sostenibilidad en los servicios de catering.

: La sostenibilidad aplicada en catering se caracteriza por la selección de alimentos de temporada y de productores cercanos

La sostenibilidad aplicada en catering es esencial para conseguir tener un evento sostenible.

Por su impacto en el evento, considerar actuar directa o indirectamente sobre las actividades relacionadas con el servicio de catering, puede permitir mejorar varios de los principales aspectos que intervienen en la sostenibilidad de los eventos sostenibles, tales como:

medio ambiente: temas de consumo de energía (eléctrica, gas natual o propano, otras fuentes energéticas , generación de residuos, consumo de materiales, etc.
desarrollo económico: origen de los alimentos y de las bebidas, selección de proveedores, promoción de productos locales, etc.
sociales: contratación de trabajadores, condiciones de trabajo, etc.
inclusividad: integración de personas en riesgo de exclusión en la fuerza laboral del catering, inclusión de comensales con exigencias alimentarias o culinarias específicas, etc.

Por todo ello, y por mucho más, la sostenibilidad aplicada a catering puede ayudar a disminuir muchos de los impactos en la sostenibilidad de un evento, al tiempo que contribuye de manera sensible a mejorar nuestros resultados en sostenibilidad y a conseguir tener un evento sostenible, o al menos más sostenible.

Aquí puedes ver el vídeo "Catering sostenible para eventos sostenibles":